Das Lebenstempo wird immer schneller. Zum Kochen bleibt nur sehr wenig Zeit, daher sind Halbfertigprodukte zu einem echten Allheilmittel geworden, das unsere Zeit spart.
Fertige Fleischbällchen, Kohlrouladen, Tiefkühlgemüse, Beeren, Pilze, Halbfertigteig, Teig, Ravioli und andere können als Halbfertigprodukte eingestuft werden.
Moderne Gefriertechnologien ermöglichen es, nützliche Substanzen und Vitamine in Produkten zu bewahren. Es ist nur eine Frage des guten Glaubens des Herstellers. Um Geld zu sparen, ist es schließlich so einfach, gegen das Rezept zu verstoßen, weniger Fleisch zu verwenden, pflanzliches Eiweiß und Fett hinzuzufügen und das alles zum Preis eines Qualitätsprodukts zu verkaufen.
Und der übermäßige Zusatz verschiedener Konservierungs- und Farbstoffe zu Halbzeugen ist gesundheitsschädlich. So kann ein genaues Studium der Angaben auf dem Produktetikett bei der Auswahl helfen.
Der Teig für Halbfertigprodukte wird meistens mit Technologie ohne Verstöße hergestellt. Wenn wir über die Füllung sprechen, kostet sie den Hersteller natürlich viel mehr als der Teig, daher versuchen unehrliche Hersteller oft, Rohstoffe zu sparen. Anstelle von Schweine- und Rindfleisch wird Hühnchen zu Knödeln und manchmal Hackfleischabfällen, einschließlich Sehnen, Haut und Knorpeln, hinzugefügt. Und um Geschmack zu verleihen, großzügig mit Mononatriumglutamat „gewürzt“. Auch andere Füllungen kann der Hersteller einsparen – Käse in Teigtaschen kann durch Palmöl und Sojaprotein ersetzt werden.
Worauf ist zu achten
1. Die Zusammensetzung hochwertiger Halbfertigprodukte umfasst ein Minimum an Komponenten.
2. Wählen Sie am besten Produkte mit grob gemahlenem Hackfleisch. Dann können Sie selbst sehen, welche Art von Fleisch Sie essen.
3. Das Hackfleisch darf keine Knochen und Knorpel enthalten.
4. Ein echtes Fleischprodukt behält auch nach dem Auftauen seine Form. Wenn die Halbfabrikate nach dem Auftauen zusammenkleben oder leicht zerbröseln, sollte man sie besser nicht kaufen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie mehrmals eingefroren und aufgetaut wurden.
5. Qualitätsprodukte sollten kein Mononatriumglutamat enthalten.
6. Bei der Zusammensetzung von Fischhalbfabrikaten muss angegeben werden, aus welchem Fisch dieses Produkt hergestellt wurde.
7. Wenn Halbfabrikate pflanzliches Protein oder Ballaststoffe enthalten, können sie Soja enthalten.
8. Die Füllung von echtem Kartoffelpüree und Käse ist ungleichmäßig und enthält Klümpchen.
9. Die Käsefüllung sollte nur Sauermilchkäse enthalten.
Und schließlich: Halbfertigprodukte nicht missbrauchen. So bequem diese Art der Ernährung auch erscheinen mag, nichts ist besser als ein natürliches und frisches Produkt.
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